舌尖跃动黄河韵 千般风味正酣然

　　美食是人们了解一座城的开始，萦绕舌尖的味道是读懂一座城的关键。

　　5月20日，“一城黄河韵·千味烟火香”三门峡“黄河味道”美食周启幕，25家企业同台展示黄河大鲤鱼烹制技艺，百家企业纷纷奉上招牌美食。三门峡国际文博城南广场化身“美食江湖”，市民游客结伴而来，在这里既饱“眼福”又饱“口福”。

　　在三门峡“黄河味道”美食周黄河鲤鱼烹饪展示活动中，御膳饭店、金玫瑰酒店、金镰宾馆等25家餐饮名店及住宿企业的厨师们轮番登场。看!他们将煎、炸、炖等传统烹饪技艺与现代创意融合，新鲜的食材在手中华丽变身，鱼羊鲜、黄河鲤鱼泡馍、红烧黄河大鲤鱼、老醋黄河大鲤鱼等一道道香气四溢的绝美佳肴陆续呈现在展台上，令人垂涎欲滴。

　　资深中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨委副主席王力群，河南省消费者协会副会长、秘书长韩晓明，三门峡市餐饮与饭店行业协会专家评审委员会主席潘懋丹组成的专业评审团，联合知名美食博主组成的大众评审团逐一品味打分，“最受欢迎十大黄河鲤鱼餐饮名店”“最佳风味”“最具人气”等奖项花落有家。

　　“黄河孕育着三门峡，这里有着深厚的人文历史底蕴。这次活动很好地把三门峡的美食和人文风貌展示出来，让更多人看到三门峡、了解三门峡。”王力群说。

　　滔滔黄河转过“几”字形大弯，在三门峡舒展成一段碧绿绸缎。这座被母亲河滋养的城市，早已将黄河的馈赠酿成舌尖的诗意。从鲜美的黄河大鲤鱼到清香的龙首槲包，从香甜的水花佛手糖糕到爽口的绿豆凉粉……走进地方特色美食展示活动现场，每一缕香气都在拆解着三门峡这座城市的味觉基因，每一句推介都如城市张开的热情臂弯。

　　“这是将鸡蛋用草木灰发酵而成的糟蛋，拿个手工馍蘸着吃，越嚼越香。”

　　“莜面一直是我们店的招牌菜，口感筋道，富含膳食纤维，非常健康。”

　　“我们的烧鸡原价是78元一只，在美食周的展位只需39元一只。”

　　“我们的浆面条免费送，就想让大家尝尝老味道!”

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　　各参展企业带着满满诚意，纷纷为食客奉上招牌特色美食，积极弘扬三门峡饮食文化。不少餐饮品牌还推出优惠“组合券”，让自家的“拳头产品”吸引更多客源。食客们更是三步一驻足，不愿错过每一个独特的味觉体验。

　　“我刚一进来就觉得眼前一亮，都是我们听过、看过、吃过的口碑老店，他们带着拿手菜品来到这里，让来三门峡旅游的外地游客也能了解到三门峡的美食。”市民胡庆伟刚一下班就和爱人赶到美食周活动现场，他说，三门峡的品牌餐饮企业齐聚在这里，还有市场监管等部门跟踪服务保障，特别令人欣喜、安心。

　　美食，是丈量城市温情的标尺。三门峡的滋味，是黄河煮的，是炭火烤的，更是动人烟火气一点点煨出来的。在这里，每一口美食都是一段山水、一页历史。5月20日至25日，让我们循味而至，来一场人与城的温柔相逢。