戏春·咬春·嚼春

　　早春二月，黄河之畔，涧河之边，烟雨蒙蒙的小村庄乍暖还寒。

　　浅暖的阳光下，晨雾慢慢变淡，悄悄地消失不见。这默无声息的善意，传来了春天的温暖信息，呼唤着泥土下争先恐后的生机，虽有一丝春寒料峭，但挡不住春意盎然的脚步。

　　感悟春天，正如某位作家所说，“感知春天的美好，不能单凭眼睛，还得靠嘴巴。用嘴巴咯嘣咯嘣地‘咬春’或‘嚼春’……听听都过瘾。”

　　农历二月过后，冰雪融化，再添一场小雨，转眼间，春色便如雨后春笋呼呼往上蹿。

　　故乡有戏春习俗，从农历二月二开始，连续三天唱大戏，剃龙头、吃炒豆，被正月禁锢的烘烤炒焙也就时解禁。

　　支起的炉膛被风箱呼呼一吹，蹿起红红的火苗，狠劲地舔着漆黑的葫芦形炒锅，开锅时“嘭——”一声巨响，一股浓烟腾空而起。瞬间，热乎乎的爆米花仿佛梨花盛开。小娃娃蹦跳欢笑着松开了紧捂耳朵的小手，一头扎进雾腾腾的热雾里，抓一把塞进嘴巴，“咯吱咯吱”嚼着，那满嘴的香甜酥脆，怎不叫人心底荡漾。

　　这一阵接一阵的“春雷”带来了童年的欢笑，也唤醒了房后的菜园。肥美青翠的小香葱，一扑棱一扑棱的香菜，触动了奶奶的心思。一碗阳春面便开始在她心中酝酿。奶奶在面盆里兑水和面，放在案板上三揉三醒，“咚咚咚”一阵发力，擀出来的面长而不断，煮进锅里劲道爽滑，撂一撮青丝丝的韭菜，附在白生生的面条上，捞进葱花配香菜的调味碗中，淋上几滴香油，筷子一挑，飘散着面香、葱香、油香的阳春面，变成了一家人欢欢乐乐的“咬春面” 。

　　“吃罢咬春面，上山拽小蒜”。到了农历二月半，小蒜的清香早早窜入心脾，刺激着味蕾。拽小蒜也不需特别工具，地边找根树棒，在石头上蹭出个尖尖儿，就能剜出白生生青丝丝的小蒜来。

　　小蒜虽其貌不扬，却是奶奶包饺子的一味佐料，用它盘出的饺子馅，老远就能闻到香味。

　　“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”备下了小蒜，奶奶还要准备“嚼春”的好戏。

　　每年打罢春儿，气温回升，藏在疙疙瘩瘩里的荠菜就迫不及待地露出小脑袋，迎接最温暖的阳光。不出数日，荠菜便魔术般生根、发芽，用春意的本真回报大地和阳光，一年一年，延续着田间生命岁月的轮回。

　　挖回的荠菜，择去黄叶杂草，用泉水淘洗至叶子绿莹莹、根茎白生生，再入锅焯水，出锅滤水，过刀剁碎，拌上粉条，调入盐、味精、葱花、姜末，最后兑上切碎的小蒜，盘好馅儿，便和面擀皮包饺子。荠菜的吃法有多种，我独钟情荠菜饺子。

　　这或许源自对泥土上青翠荠菜的那种难以释怀的情感。透过皮薄如纸的荠菜小饺，忽然想起来孩提儿歌“荠荠菜包饺子，我陪奶奶对脸吃……”别有一番滋味在心头。咬一口，满口荠菜的新鲜清香，细细品味，荠菜饺子里更多的是亲情和春意。

　　遥望回不去的故乡童年，我又一次想起乡愁记忆里的山野滋味。