渑池县市场监管局：全力保障“两会”期间餐饮食品安全

为确保“两会”期间食品安全，渑池县市场监管局提前介入、快检筛查、驻点监督，由食品安全总监带队深入会议接待餐饮服务单位督导检查食品安全工作，严把食品安全关。

一是提前介入，主动作为。重点检查供餐酒店后厨环境卫生、原料采购、索证索票、加工场所及流程、“三防”设施、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节。并与餐饮服务单位签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，指导制定重大活动食品安全事故应急处置方案。

二是快检筛查，防控风险。安排食品快检人员对供餐酒店使用的果蔬、肉类等食村进行现场快速检测，强化技术支撑，实时监测食品安全风险。两会期间共开展食品快检106批次，合格率100%。

三是驻点监督，加强巡查。“两会”召开期间，派出6名监管人员进驻供餐酒店，全程监督检查原料采购、储存、加工、留样等各个环节。严格落实24小时值班制度，确保会议期间一旦发生食品安全突发事件，能够迅速响应、妥善处置，全力护航“两会”期间餐饮食品安全。（张毅）