豆腐带火一条街

　　每天早晨天刚蒙蒙亮，卢氏县城莘源东路水果一条街便热闹起来。早起的市民，纷纷拥入这条500多米长的街道，排队购买刚出锅的浆豆腐、热烧饼、糁子饭，吆喝声、结账声此起彼伏。近两个小时的热闹过后，街道又归于平静。

　　“我每天起床洗漱后的第一件事，就是到2公里外的水果市场去吃热豆腐，啃着热烧饼，喝着免费的豆腐浆汁，一上午都饱饱的，真是惬意极了!”退休职工雷红星说。

　　近年来，卢氏县为繁荣市场，将水果一条街往西街道逐渐开辟成集贸市场，为市民提供吃喝购物便捷服务。市场门槛一打开，便吸引了三川豆腐、三川盈余豆腐、官坡豆腐等经营户进驻，同时也吸引了官坡烧饼、惠众农家饭等商户进驻。慢慢地，正宗的官坡、三川浆豆腐，因其嫩、鲜、豆味浓厚的口感，名声迅速传播开来。

　　三川盈余豆腐经营户尚留现说：“现在每天早晨能卖三四百斤热豆腐。做豆腐虽然辛苦，每天早起睡少，但大家认可，两个小时就能卖光，我感到很欣慰。我会坚持下去，保持口味风格不变。”

　　在此经营官坡豆腐，家住卢氏县官坡镇兰草村的宋文革说，他每天早晨出售豆腐，中午经营杂烩菜，下午回住处准备第二天做豆腐用的豆子，一整天都不得闲，媳妇、闺女也都进城来帮忙，这样的日子虽然艰辛，但收入可观，充实而满足。

　　栾川人杜海歌经营的三川豆腐，占据三大间门面房，是此地最大的豆腐专卖店。他每天能卖四五百斤热豆腐和豆腐脑，一家人忙不过来，就雇了四五个人帮忙。杜海歌卖豆腐行云流水，看得人眼花缭乱，每天就数他家门前排队人多。

　　为了与热豆腐形成“绝配”，官坡镇安坪村吴仁堂在此经营一家官坡烧饼店，每天早晨热乎的烧饼供不应求;官坡镇兰草村朱粉茹在此经营一家惠众农家饭，早晨卖糁子饭，晚上卖手工绿豆糊涂面，以满足不同口味市民的选择和需求……热豆腐真正带火了水果一条街。 (叶新波)