渑池县市场监管局全力做好“两会”食品安全保障工作

　　“食品安全无小事，‘两会’保障更是重中之重。我们提前介入、全程监管，确保代表委员吃得放心、安心。”4月1日，在渑池县“两会”定点接待酒店后厨，县市场监管局执法人员正对当日食材进行快速检测。

　　为全力保障“两会”期间食品安全，渑池县市场监管局坚持“预防为主、全程管控、科学监管”原则，多措并举筑牢食品安全防线，为“两会”顺利召开保驾护航。

　　提前介入，下好“先手棋”。 会前，县市场监管局成立“两会”食品安全保障工作领导小组，制定专项保障方案和应急预案。执法人员对定点接待酒店进行全面“体检”，重点核查食品原料采购索证索票、从业人员健康证明、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，对发现的隐患问题建立台账、限期整改、销号管理。

　　驻点监管，守好“主阵地”。 会议期间，选派业务骨干实行24小时驻点保障，对餐饮服务各环节进行全天候、全过程、全方位监督。从菜单审核到原料采购，从加工制作到餐品上桌，从食品留样到餐后管理，执法人员紧盯凉菜制作、生熟分开、食品添加剂使用等高风险环节，严防交叉污染，确保每一道菜品都符合安全标准。

　　快速检测，用好“杀手锏”。 充分发挥食品快检技术“前哨”作用，每日对蔬菜、水果、肉类、餐饮具等重点品种开展农药残留、兽药残留、餐具洁净度等项目的现场快速检测，实现了风险隐患“早发现、早预警、早处置”。

　　渑池县市场监管局相关负责人表示：“‘两会’食品安全保障是一项严肃的政治任务，我们将以‘检’字当头、‘安’字托底，用最严格的监管、最有力的举措，圆满完成保障任务，为代表委员营造安全放心的用餐环境。”(梁小卫)