菜价走高，如何稳住“菜篮子”

　　立冬已过

　　郑州菜市场的蔬菜价格却依然热度不减

　　连日来持续攀升的菜价

　　让不少市民在初冬时节

　　提前感受到了“菜篮子”的压力

　　"现在的菜价怎么这么高?"

　　在郑州市高新区的一家超市内

　　市民刘丽在蔬菜区徘徊良久

　　即便在价格相对“友好”的路边摊

　　西红柿一斤要3块5

　　连白菜都涨到了1块多

　　11月11日，市民在郑州市五州菜市场选购蔬菜。 王铮 摄

　　每天清晨

　　摊主刘尧杰都会在河边摆开他的菜摊

　　“外采的菜进价就高，卖价也只能跟着涨。”

　　他表示最近收摊比以往都早

　　因为菜价总体走高影响了销量

　　在中牟县万邦农产品市场

　　蔬菜价格同样“水涨船高”

　　本地产的小白菜、黄心菜等

　　价格普遍站上每斤1元关口

　　西红柿接近每斤4元

　　从云南等南方产区运来的西蓝花

　　每斤更是高达5元左右

　　批发商刘路达对此感受深刻：

　　一件50斤的娃娃菜往年顶多60块

　　今年得100块左右

　　价高却卖不动

　　他的日销量较去年同期减少了数百件

　　这让他倍感压力

　　“价格高就是因为缺菜。”

　　商户刘顺建一针见血地指出

　　现在正值青黄不接的时候

　　本地菜还没大量上市

　　供应紧张自然推高了价格

　　11月10日，河南万邦国际农产品物流城，商户正在搬运蔬菜，进行销售。作为中部地区最大的“菜篮子”，万邦市场的农产品销售范围辐射中西部多个省份，蔬菜价格也被行业称为“晴雨表”之一。王铮 摄

　　在周口市扶沟县梅桥村

　　这个拥有1070亩蔬菜大棚的种植专业村

　　此时本该迎来交易高峰

　　“菜还没上市呢，比往年晚了不少。”

　　村党支部书记梅根生道出了原委

　　河南省大宗蔬菜产业技术体系专家

　　周建华解释说：

　　“该生长的时候没有长好，

　　现在采收的话减产太严重。”

　　以胡萝卜为例

　　往年此时能长到二十厘米左右

　　今年却只有十几厘米

　　在新乡市龙华农民专业合作社

　　负责人贾新飞正忙着安排采摘和送货

　　“去年这时候黄瓜每斤1块5.今年能卖2块以上;

　　西红柿从3块涨到超过4块。”

　　尽管单价上涨

　　合作社的40多个大棚总收入并未增加

　　因为产量下降了近三分之二

　　回顾今年的种植历程

　　贾新飞颇为感慨：

　　7月份定植的菜苗遭遇高温干旱

　　9月份又遇到连阴雨天气

　　“我们还算好的，

　　不少种植户在苗期就没扛过去。”

　　作为蔬菜“压舱石”的白菜今年也出现异常

　　本该大量上市的白菜普遍延期20天左右

　　目前只有少量早熟品种上市

　　“往年白菜每斤只有两三毛，

　　今年却超过1块，而且数量有限。”

　　河南省大宗蔬菜产业技术体系

　　白菜改良岗位专家、

　　新乡市农科院研究员原让花如是说

　　11月11日，中牟县韩寺镇西营村农户正在大棚里收获蔬菜。中牟县韩寺镇是我省蔬菜集中生产基地之一，也是蔬菜集散地，种植有芹菜、茄子、黄瓜等多种时令蔬菜。

　　河南农业大学园艺学院教授马长生分析认为

　　“简单来说就是前期高温后期连阴雨”的气候异常

　　导致了今年蔬菜供应不足

　　7、8月份的高温天气影响蔬菜花芽分化

　　9月份的持续阴雨又导致光照不足

　　“阳光雨露赋予蔬菜生长的必要条件，

　　但7、8月份阳光过多，9、10月份雨水又过多。”

　　马长生用“资源错配”来形容

　　今年气候对蔬菜生产的影响

　　对于未来走势

　　专家们持谨慎态度

　　原让花指出：“今年情况与往年不同，

　　是蔬菜种植面积、产量的整体下降。”

　　她解释说，往年蔬菜价格上涨是阶段性现象

　　今年则是面积减少和产量下降共同作用的结果

　　马长生补充道

　　如果冬季寒潮过早来临

　　将会继续影响蔬菜产量

　　“好在目前的天气不错，气温适宜，

　　白菜还能继续生长，

　　希望这种天气能维持一段时间。”

　　随着各种蔬菜陆续上市

　　市场供应紧张的状况将得到一定缓解

　　菜价也有望出现回落

　　然而，这场由气候引发的市场波动

　　无疑为农产品稳产保供提出了新的课题

　　短评

　　守好“菜篮子”里的烟火气

　　□董豪杰

　　民以食为天，平日里不起眼的蔬菜，在价格居高不下的时候，牵动着千家万户。“菜篮子”里装着老百姓生活的烟火气和幸福感。

　　近来，因为天气等原因造成的蔬菜价格持续上涨，让消费者、经营者和种植者三方有点难受。餐桌上，蔬菜的“威力”不一般，一头连着消费者，一头关乎种植者，中间还影响着经营者。产业上，蔬菜种植作为重要的民生工程，只有产业各环节的稳定运行，可持续发展，才能发挥其稳产保供的惠民特性。

　　每当蔬菜价格出现上涨，消费者在连连喊贵的同时，不禁要问，蔬菜为何又涨价，啥时候价格回落?

　　蔬菜价格稳定，并不是一件容易的事儿，它牵扯到田间收成、物流运输、销售等多个环节，无论哪个环节“受阻”，都会在消费端有所反应。

　　稳住“菜篮子”，要先守好菜园子。作为农业生产的一环，蔬菜生产与天气等自然条件息息相关，但这并不意味着我们只能被动接受。

　　在设施设备上，利用更先进的温室大棚，更科学的灌溉、补光等设备，可以有效减少天气变化带来的不利影响;

　　在品种选择上，通过选育抗逆性更强、适应性更广的蔬菜品种，也能够实现以不变应万变;

　　在种植选择上，推广多样化的蔬菜种植，在种植品类选择、茬口安排上，减少单一品类、单一时段的依赖，从而分散市场风险;

　　在种植过程中，集成推广应用科学、轻简化的种植管理技术，降低成本、提高产量和质量。

　　从田间到餐桌，科学的供给体系建设，能够起到事半功倍的作用。多渠道、多品类的蔬菜供应体系，能够在一定程度上减少单一品类产量或价格波动带来的影响;冷链物流建设的不断加强，能够减少运输损耗、降低物流成本，是蔬菜供应链管理的重要环节。

　　稳住“菜篮子”，不仅意味着要保障供应、平抑价格，让百姓吃得安心;更要丰富品种、提升质量，让百姓吃得舒心。让千家万户的小饭桌，承载起更多健康与美味。

　　小蔬菜，连接着大民生。只有稳稳托住“菜篮子”，才能坚实“扛起”沉甸甸的民生保障。