渑池：以训赋能筑防线 守护“舌尖上的安全”

　　校园食品安全事关师生健康，集体聚餐风险牵动民生底线。9月16日下午，渑池县市场监管局联合县教育体育局，组织全县中小学、幼儿园及大型婚宴、农村流动宴席承办等高风险集中供餐单位参训，共计120余名食品安全负责人同步参加全市线上公益培训大讲堂，为集中供餐安全拧紧“安全阀”。

　　本次线上直播培训靶向直击监管实操痛点。授课围绕校园抽检数据复盘与典型案例剖析，梳理集中供餐高频风险品类;解读集中供餐自律规范及食品安全舆情处置策略;宣讲《校园团餐服务企业质量安全评价技术规范》最新标准;细致讲解器具色标管理、交叉污染防控、虫害监测消杀、供应商规范化管理等实操要点。内容干货满满，兼具理论指导性和现实操作性。

　　我县统筹部署、联动推进落实。县市场监管局、县教体局分工协作，一方面通知各学校、幼儿园落实食品安全总监、食品安全员参训，另一方面将婚宴酒店、农村流动宴席承办主体全部纳入参训范围。各单位采取集中收看、自主线上学习相结合的方式开展学习，参训人员认真记录要点，严守培训纪律，实现重点集中供餐主体参训全覆盖。

　　以学促干启新程，联合检查再发力。自明日起，县市场监管局、县教育体育局、卫健委、公安局将启动为期一周的校园食品安全专项联合检查行动，把本次培训所学内容转化为现场检查标尺，逐项对标排查校园食堂食品安全隐患。

　　下一步，渑池县将扎实做好培训成果转化“后半篇文章”。一是压实自查整改。督促校园食堂、婚宴及流动宴席承办单位对照授课内容，针对色标管理、虫害防控、供应商管理等薄弱环节逐项排查，建立台账闭环整改。二是做实联合攻坚。依托多部门联合检查契机，聚焦原料管控、后厨操作、留样管理、环境卫生等关键环节，严查各类食品安全风险隐患，压紧压实食品安全“两个责任”。三是深化二次转训。梳理培训核心要点，组织县域专题复盘培训，把学习成效传导至一线从业人员。四是完善应急体系。指导经营主体修订食品安全突发事件及舆情处置预案，提升风险预判与应急处置能力。

　　食品安全没有休止符，守护群众餐桌永远在路上。渑池县将持续以学促行，织密集中供餐食品安全防护网，用心守护广大群众“舌尖上的安全”。(李爱梅)