选择多了，浪费少了——“小份菜”引领点餐新风尚

　　一个菜不够，两个菜太多。以往，不少消费者在点餐时都有这样的困扰。连日来，记者在走访中发现，随着单人消费场景的普遍化，“小份菜”已成为越来越多消费者的选择。

　　“您好，咱们4位客人，点3个热菜1个凉菜刚好，不够可以再加。”1月14日，三门峡市区黄河路一家饭店的服务员正拿着菜单，耐心向客人建议道。她的身旁，“按需点餐”的提示牌摆放在餐桌中央，店内的电子屏上滚动着“光盘行动，从我做起”的标语。

　　正值外卖午高峰，该店外卖订单通知声也此起彼伏，外卖小哥不时进店取餐。该店推出了精品小份菜，分量少一点，品种多一些，主食、荤素搭配均衡，价格经济实惠，还避免了浪费，受到消费者欢迎。

　　近年来，我市相关部门持续发力，强化全流程消费提醒，引导商家优化供餐模式，清晰标注餐品分量与价格，通过“前端供给引导+后端点餐倡导”双向发力，让“适度点餐、光盘为荣”理念蔚然成风。

　　“我点的是一荤两素，米饭不限量，还有热汤，团购价13.9元。”当天中午，在三门峡市区永兴街一家专做小碗菜的饭店，市民程欣莹告诉记者，自己经常光顾这家店，价格优惠，味道也不错，还能多吃几个菜。“菜样多、好吃不浪费”“适合一个人吃饭的上班族”“更能满足健康需求”……采访中，多位消费者对“小份菜”给予了肯定。

　　在随后的走访中，记者看到，无论是大型餐饮企业还是街头小店，我市越来越多的商家主动通过推出“小份菜”“小份饭”“单人套餐”等，经典菜品减量不减质，不仅满足时下的用餐需求，也把“反浪费”从口号变成了“顾客吃得满足、商家做得实在”的日常。