“让三门峡的中医药产业走向全国市场”

作者:本报记者 吴若雨

　　中医药和养生文化如何创新发展?如何更好地推进其生活化、实用化?8月13日上午，全国第五届中医药文化大会举办期间，中国药膳研究会会长杨锐就上述问题接受了本报记者专访，他还针对三门峡的中医药产业发展提出了指导性建议。

　　“中国药膳研究会的工作就是让养生文化走进百姓生活，通过养生文化驱动相关事业产业的发展，让其更好地融入生活。”杨锐告诉记者，自古以来，民以食为天，人们已经实现了过去“吃得饱”的目标，今天更希望“吃得好”“吃得健康”“吃得长寿”。药膳把中药材中的一部分作为食品管理，也就是老百姓常说的“药食两用”，不仅能做出美味可口的膳食，还能起到养生保健、益寿延年的作用。

　　杨锐表示，他此次来到三门峡，一直关注着三门峡当前中医药方面的产业发展情况。“三门峡具有‘一步三药’‘天然药库’的美誉，有天然的药物支撑。野生药材1000多种，数量还是相当多的。有这么丰厚的资源，我认为要把它合理地开发出来，现在就有一个很好的途径，就是开发药膳产品。”杨锐说。

　　杨锐用中国药膳研究会的做法举例。他表示，中国药膳研究会是跟餐厅合作，在餐厅里推出药膳，优点是可以即烹即食，但缺点是不耐存放。所以，近年来，他们把药膳产业向预包装产品化发展，预包装产品有一个好处，就是保质期长达一两年且便携。三门峡拥有丰厚的中药材产业资源，未来，如果能效仿这样的做法，实现资源产品化，就能让药膳产品走出三门峡，甚至走出河南、走向全国市场。