渑池：严把“食安关” 护航武术赛

　　2026年河南省太极拳健康大赛(三门峡赛区)暨第十二届黄河金三角地区传统武术邀请赛于5月15日至17日在渑池举办。连日来，渑池县市场监管局提前部署、主动作为，围绕活动接待酒店等重点区域，全面开展食品安全专项检查与快速检测工作，全力保障赛事期间参赛运动员、教练员、裁判员及工作人员的饮食安全，为赛事顺利举办保驾护航。

　　一是提前介入，全面排查风险隐患。坚持“预防为主、风险管控”原则，主动对接赛事承办单位，提前掌握赛事规模、接待酒店及供餐安排。执法人员深入各接待酒店后厨，重点核查食材采购进货台账、索证索票、从业人员健康证明、食品贮存条件、加工操作规范等关键环节，对发现的食品安全隐患当场提出整改意见，并督促酒店立即整改，严格落实食品安全主体责任。

　　二是驻点监管，严格把控供餐全程。赛事期间，市场监管部门将选派执法骨干对各接待酒店实施驻点监督保障。执法人员严格审核供餐食谱，剔除高风险菜品;紧盯食材采购验收、粗加工、烹饪、备餐等每一道工序，确保食品加工全过程规范有序。同时，严格落实食品留样制度，每餐次每种食品均按规定留样备查，做到来源可溯、去向可追、责任可究。

　　三是靶向快检，强化食品安全技术支撑。结合赛事保障需求，开展食品快速检测工作，重点聚焦肉类、蔬菜、水果、餐饮具等高风险品种。对蔬菜水果中的农药残留、生鲜肉中的兽药残留、餐饮具表面洁净度等关键指标进行专项检测。此外，食品安全快检车同步进驻接待酒店，现场对食材开展快速筛查。截至目前，已完成食品快检20余批次，及时排除了潜在食品安全风险。

　　四是应急值守，快速响应消费诉求。赛事举办期间，市场监管部门将严格执行24小时值班值守制度，畅通“12315”投诉举报渠道，确保食品安全问题、消费权益受损情况得到快速响应、及时办结，切实维护参赛人员的消费权益。

　　下一步，渑池县市场监管局将持续巩固赛事保障成效，以严谨细致的监管作风和坚实有力的食安保障，助力本次赛事成为展示渑池城市形象、推动体育文旅产业高质量发展的亮丽窗口。(梁小卫)